Un article de Cristallographie.
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| |autres noms=Sel de Rochelle<br>Sel de Seignette<br>Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique | | |autres noms=Sel de Rochelle<br>Sel de Seignette<br>Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique |
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Version du 23 juin 2008 à 18:29
Photo de cristal de tartrate crée au laboratoire
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{{{image}}}
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Général
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Nom
| Tartrate double de potassium et de sodium
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Nom en anglais
| Potassium sodium tartrate
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Autres noms
| Sel de Rochelle Sel de Seignette Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique
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Formule chimique
| K4KNaC4H4O6, 4H2O
C'est un additif alimentaire (numéro E337) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH.
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Représentation spatiale
| Tartrate de potassium et sodium
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Couleur
| Bleu/transparent
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Masse molaire
| 282,1g/mol
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Fiche toxicologique
| Consulter la fiche de l'acide tartrique
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Propriétés
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État de la matière à 25°C
| Solide
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Densité
| g/cm3
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Solubilité
| g/100 mL (dans l'eau froide) g/100 (dans l'eau chaude)
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Conservation
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Structure cristalline
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Système cristallin
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Dimensions de la maille
| a = , b = , c = , Z = ; alpha = °, beta = °, gamma = °
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Structure en 3D
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Analyse au microscope optique
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