Un article de Cristallographie.
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| | |nom français=Tartrate double de potassium et de sodium|nom anglais=Potassium sodium tartrate | | |nom français=Tartrate double de potassium et de sodium|nom anglais=Potassium sodium tartrate |
| | |autres noms=Sel de Rochelle<br>Sel de Seignette<br>Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique | | |autres noms=Sel de Rochelle<br>Sel de Seignette<br>Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique |
| - | |formule chimique KNaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>6</sub>, 4H<sub>2</sub>O] | + | |formule chimique type CuSO<sub>4</sub>=K<sub>4</sub>KNaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>6</sub>, 4H<sub>2</sub>O |
| - | C'est un additif alimentaire (numéro E337) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH | + | C'est un additif alimentaire (numéro E337) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH. |
| | |représentation spatiale= | | |représentation spatiale= |
| - | [[image:ion ferricyanate.png|thumb|center|200px|<center>'''Ion ferricyanate'''</center>]] | + | [[Image:Representationspacialetartrate.png|thumb|center|200px|<center>'''Tartrate de potassium et sodium'''</center>]] |
| - | [[image:ion ferricyanate2.jpg|thumb|center|200px|<center>'''Ion ferricyanate'''</center>]]
| + | |couleur=Bleu/transparent |
| - | |couleur=Rouge | + | |masse molaire=282,23g/mol |
| - | |masse molaire=329,24g/mol | + | |fiche toxicologique=[http://www.cdc.gov/niosh/ipcsnfrn/nfrn0772.html Consulter la fiche de l'acide tartrique] |
| - | |fiche toxicologique=[[Media:Fiche_toxicologique_Hexacyanoferrate de potassium.pdf|Consulter la fiche du ferrocyanure]]<br>Attention : Au contact d'un acide, dégage un gaz très toxique qui bout à 26°C : le Cyanure d'hydrogène (HCN).<br>[[Media:Fiche_toxicologique_HCN.pdf|Consulter la fiche du HCN]] | + | |
| | |etat à 25°C=Solide | | |etat à 25°C=Solide |
| - | |densité g/cm<sup>3</sup>=1,89g/cm<sup>3</sup> | + | |densité g/cm<sup>3</sup> =1.79 |
| - | |solubilité=33 g/100 mL (dans l'eau froide) <br> 77.5 g/100 (dans l'eau chaude) | + | |solubilité=73g/100 mL (20°C) <br> 395g/100 mL (80°C) |
| | + | Pratiquement insoluble dans l'alcool et l'éther |
| | |conservation= | | |conservation= |
| - | |Système cristallin=Monoclinique | + | |Système cristallin= |
| | |paramètre a= | | |paramètre a= |
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| | [[Catégorie:Produits chimiques]] | | [[Catégorie:Produits chimiques]] |
Version actuelle
| Photo de cristal de tartrate crée au laboratoire
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| Général
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| Nom
| Tartrate double de potassium et de sodium
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| Nom en anglais
| Potassium sodium tartrate
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| Autres noms
| Sel de Rochelle
Sel de Seignette
Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique
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| Formule chimique
| K4KNaC4H4O6, 4H2O
C'est un additif alimentaire (numéro E337) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH.
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| Représentation spatiale
|  Tartrate de potassium et sodium |
| Couleur
| Bleu/transparent
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| Masse molaire
| 282,23g/mol
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| Fiche toxicologique
| Consulter la fiche de l'acide tartrique
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| Propriétés
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| État de la matière à 25°C
| Solide
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| Densité
| 1.79
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| Solubilité
| 73g/100 mL (20°C)
395g/100 mL (80°C)
Pratiquement insoluble dans l'alcool et l'éther
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| Conservation
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| Structure cristalline
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| Système cristallin
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| Dimensions de la maille
| a = , b = , c = , Z = ;
alpha = °, beta = °, gamma = °
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Structure en 3D
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| Analyse au microscope optique
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