Un article de Cristallographie.
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Version actuelle
| Photo de cristal de tartrate crée au laboratoire
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| Général
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| Nom
| Tartrate double de potassium et de sodium
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| Nom en anglais
| Potassium sodium tartrate
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| Autres noms
| Sel de Rochelle
Sel de Seignette
Sel de potassium et de sodium de l'acide tartrique
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| Formule chimique
| K4KNaC4H4O6, 4H2O
C'est un additif alimentaire (numéro E337) utilisé comme antioxydant et régulateur de pH.
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| Représentation spatiale
|  Tartrate de potassium et sodium |
| Couleur
| Bleu/transparent
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| Masse molaire
| 282,23g/mol
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| Fiche toxicologique
| Consulter la fiche de l'acide tartrique
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| Propriétés
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| État de la matière à 25°C
| Solide
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| Densité
| 1.79
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| Solubilité
| 73g/100 mL (20°C)
395g/100 mL (80°C)
Pratiquement insoluble dans l'alcool et l'éther
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| Conservation
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| Structure cristalline
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| Système cristallin
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| Dimensions de la maille
| a = , b = , c = , Z = ;
alpha = °, beta = °, gamma = °
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Structure en 3D
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| Analyse au microscope optique
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